フエ旅行

人気グルメが盛りだくさん!フエのおすすめレストラン

ベトナム中部にある美しい都・フエ。19世紀から20世紀にかけて繁栄した、グエン王朝の宮廷料理が人気です。味はもちろん食べ物で動植物をかたどるなど、繊細な装飾を施した豪華な料理も楽しむことができます。今回はそんなフエの宮廷料理だけではなく、名物やB級グルメが楽しめるレストランも紹介します。

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ブンボーフエ(Bun Bo Hue)

フエ名物の麺料理であるブンボーフエは、フエ風の牛肉汁ビーフンのこと。米粉でつくられた麺を、豚骨や牛骨のだしが利いたピリ辛スープで食べる料理です。レモングラスの爽やかな香りや辛さの加減が店によって異なるので、いくつかのお店を試してみても楽しいはず。

料理の名前がそのまま店名になった『ブンボーフエ』は、ガイドブックにも掲載されている有名な店。つみれや骨付き肉が入った麺に、たくさんの野菜や香草類とライムを絞って食べましょう。

ブンボーフエ(Bun Bo Hue)
  • 【住所】17 Ly Thong Kiet, Hue, Vietnam

クアン ニョ(Quan Nho)

フエの朝食と言えば、しじみのむき身、香草、ピーナツ、豚の皮をカリカリに揚げたものをご飯の上にのせ、その上からしじみの蒸し汁スープをかけて食べるコム・ヘン。アミの発酵調味料マムルォックやレモングラス、唐辛子のオイル炒めをお好みで入れましょう。

『クアン ニョ』は朝早くから多くの客が詰め掛ける、コム・ヘンの地元人気店。売り切れると閉店になってしまいます。

クアン ニョ(Quan Nho)
  • 【住所】28 Pham Hong Thai, Hue, Vietnam

アンディンヴィエン(An Dinh Vien)

古都フエの料理と言えば宮廷料理。中でも『アンディンヴィエン』では、王宮の雰囲気を再現したテーブルセッティングで、美しく飾り付けされた宮廷料理を、伝統音楽を聴きながら楽しめる本格的なレストランです。

出される料理すべてに美しい装飾が施され、見た目も大変きれいですが、味もまた抜群。宮廷衣装を借りることもできるので、皇帝気分に浸りながら優雅に食事を楽しめます。

アンディンヴィエン(An Dinh Vien)
  • 【住所】07 Pham Hong Thai, Hue, Vietnam

Ancient Town Restaurant

フォーン川沿いにあるレストランで、夜はライトアップされた橋と川の景色を眺めながら食事を楽しめます。スタッフがとてもフレンドリーかつ親切なお店です。

提供されるベトナム料理はどれもおいしいと、大変評判の良いレストランです。旅の疲れを癒やしながらくつろぎましょう。

Ancient Town Restaurant
  • 【住所】Hue Walking Street, Nguyen Dinh Chieu, Hue, Vietnam

※本記事は2016年11月時点の情報です

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