バリ島グルメといったら！ 絶対食べたいおすすめ料理5選
バリ島グルメといったら！ 絶対食べたいおすすめ料理5選
バリ島旅行に行ったら、現地のグルメはぜひ押さえておきたいところ。今回は、滞在中にぜひとも味わいたいローカルフードを5つご紹介します。ちょっとスパイシーなものが主流で、どれも個性的。バリ島ならではの料理に舌鼓を打ちましょう。
バリ島に昔から伝わる料理・ラワールは、豚の耳や皮、肉に野菜を加えてく細かく刻んだものにココナッツフレークを混ぜた料理。独特の食感と味付けに使うスパイスがクセになるおいしさです。
儀式などのかしこまった場でも出される伝統料理で、現地ではワルン（庶民的な喫茶店・カフェ）などで注文できます。
バリ島の料理といえば、バビグリン。バビグリンとは豚の丸焼きのことで、お祭りのときには必ずといっていいほど用意される豚肉料理です。
肉や皮、レバーなどの部位に分けられ、さまざまな調理方法で仕上げます。野菜などとあえたりパリパリになった皮をそのまま食べたりレバーを素揚げにしたりなど、豚を余すところなくいただく料理です。
現地語でイカンとは魚、バカールは焼くこと。新鮮な魚介類をそのまま焼いて食べる豪快な料理は、海を臨む屋台でいただきましょう。
ビーチのサンセットを眺めながら、お酒を片手にイカンバカールを味わえば、現地の空気を満喫できること間違いなし！ ツアーでも、オプショナルツアーにイカンバカールが設定されるほど人気のメニューです。
インドネシアでおなじみのナシチャンプルは、バリ島でも人気のグルメです。現地語でナシはご飯、チャンプルは混ざることを指します。
一般的なバリ島のナシチャンプルは、甘辛く煮た豚肉がご飯の上にたっぷりと盛られて出てきます。ナシチャンプルの決め手は独特のスパイシーさ。ご飯を豪快に混ぜてもりもり食べましょう。
お米の料理ならもう1点、バリのおもち・ロントンもおすすめです。ロンタールなどの葉で米を包んで、そのままゆでたり蒸したりする料理は、つぶつぶ感が残って食感はちょっとおはぎのようです。
地元では、鶏肉などを焼いたサテと一緒にいただくのが一般的。小腹がすいたときにもぴったりです。
※本記事は2016年12月時点の情報です
更新日：2025/03/26
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