台湾で屋台料理を味わう！おすすめメニューは？

旅スタイル

台湾の人々は、自宅で毎日料理をする習慣があまりありません。もちろん料理が好きな台湾の方もいますが、例えば朝は豆乳屋などでテイクアウト＆学校や会社で朝ごはんを食べたりすることも日常的。台湾では日本よりも外食の相場が安く、自炊と外食の費用差がないことも理由のひとつ。
台湾で安く美味しい食を味わうために、あちこちで見られる屋台でB級グルメにトライしてみるのも一手！市場でも路肩でも夜市でも、熱々で美味しい料理がすぐ手に入る屋台はとても魅力があります。
屋台で売られるメニューは、日本でなじみのものから予想を超える素材を使ったものまで千差万別です。ローカルに混じって、屋台で台湾グルメを究めましょう。

台湾屋台でフルーツ販売

台湾の食文化に触れる屋台フード

台湾の屋台と言えば、まず何が思い浮かびますか？
香ばしい匂いの牡蠣オムレツに、カツオ風味いっぱいの煮込み麺、スパイシーでジューシーな胡椒餅…等など。台湾らしい屋台メニューは食欲をそそります。
台湾の屋台メニューは、日本円で100円～数百円程度の価格帯、個々は小ぶりのサイズが多いです。
色々な味を試してみたいけど、回れる時間が限られている観光客には嬉しいところ。
せっかく台湾旅行に行ったなら、是非味わいたい現地の味。定番から珍味まで、台湾の屋台を心行くまで味わってみましょう。
辛さだけでなく、使用されている漢方などの味わいが奥深い人気鍋を是非ご賞味あれ。

屋台の代表的な小吃（軽食）

屋台フード：甜不辣

甜不辣（ティエンプーラー）
日本で言うさつま揚げ。甘辛いソースをかけて頂く。基隆の屋台が最初に販売したといわれている。

屋台フード：生炒花枝

生炒花枝（シュンチャオホワジー)
イカのとろみスープ。イカの出汁がしっかりでた濃厚なスープは絶品。

屋台フードを食べる女性

屋台フード：蚵仔煎

蚵仔煎 (オアジェン)
台湾名物の牡蠣のオムレツ。小粒の牡蠣を卵、澱粉でとじたもの。乗っているソースは甘みがある。

屋台フード：棺材板

棺材板 (グァンザイバン)
パンにシーフードたっぷりのシチューが載っている。サクサクに焼かれたパンとシチューの相性がGOOD！

屋台フード：魯肉飯

魯肉飯 (ルーローハン/ルーローファン)
台湾名物の豚肉の煮込みをご飯にかけたもの。醤油と砂糖の味付けが日本人好み。
魯肉飯（ルーローハン/ルーローファン）について

屋台フード：胡椒餅

胡椒餅(フージャオピン)
パイ生地のような皮に、胡椒で味付けたネギたっぷりの肉餡を包んで窯で焼いた小吃。

屋台フード：大雞排

大雞排 (ダージーパイ)
人の顔くらいの大きさのある鶏のから揚げ。しっかり濃いめの味付けと、柔らかい肉がとてもジューシー。

屋台フード：大香腸

大香腸（ダーシャンチャン）
台湾ソーセージ、香辛料がしっかり効いてスパイシー。熱々はほおばると肉汁が飛ぶので注意！

屋台フード：広東粥

広東粥（グゥワンドンジョウ）
味がしっかり付いており、日本のお粥というよりは雑炊のような風味。揚げパンがよいアクセント。

屋台フード：愛玉

愛玉 (アイユー)
緑色の台湾レモンが目に涼やかな愛玉ゼリー。愛玉は台湾の高山の植物。レモンシロップでさっぱりと。

屋台フード：大餅包小餅

大餅包小餅（ダーピンバオシャオピン）
色々な味付けの揚げ餅を砕いて、クレープ状の生地に包んで食べる。不思議な食感の小吃。

屋台フード：臭豆腐

臭豆腐（ツォウドウフー）
独特の臭みがあるが、揚げて台湾泡菜という漬物と一緒に食べると美味しい。苦手な人は注意！

屋台フード：爆漿黄金雞腿捲

爆漿黄金雞腿捲（ジャンバオジンジャンジートゥイジュワン）
鳥肉のウィンナー、色々なフレーバーがあり好みの味付けで頂ける。

屋台フード：薬燉排骨

薬燉排骨（ヤオドゥンパイグー）
スペアリブ入り、10数種の漢方食材をベースした薬膳スープ。

インフォメーション

士林市場

士林夜市は、初め媽祖を祀った「慈諴宮」の門前市でしたが、1909年に士林市場がつくられました。その後、老朽化などの問題により、2002年より台北政府により改修が行われ、士林臨時市場が最寄りの剣潭（チェンタン）駅前に作られました。現在は新士林夜市として新しい設備の元賑わっています。台北市内最大の夜市です。