料理

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台湾と言えば真っ先に思い浮かぶのが台湾グルメ!独自の進化を遂げた台湾料理をはじめ、広東、北京、上海、四川など中国各地の料理店が集まっており、食は台湾にありと言われるほどのグルメ天国です。高級レストランの豪華料理から屋台のB級グルメまで、バラエティー豊かな料理が味わえるのが最大の魅力。定番の小籠包をはじめ、夜市での屋台ご飯、MRT雙連駅周辺に広がるB級グルメ、そしてコンテストが実施されるほど人気の牛肉麺や台湾発祥の担仔麺、米苔目、麺線といった麺類など、食べたい料理がたくさん!また、かき氷や火鍋など日本でおなじみのメニューも台湾旅行ではぜひ食したい一品。マンゴーやタピオカといったスイーツ系の料理も充実しているのもうれしいですよね。

台湾で本場の台湾料理に臨む 日本では味わえない、現地台湾の味を存分に味わう!

台湾の美味しい料理は軽食を含め数多くありますが、たまには本格的な『台湾料理』をお店で楽しみましょう。
台湾料理は中華料理に属し、中国の福建料理をベースに台湾独自に進化した台湾の郷土料理です。だしを取るなど日本の料理に似た部分があり、日本からの旅行者にも台湾料理は親しみやすい魅力的な料理です。これから台湾料理をご紹介していきます。

台湾料理が美味しいのには理由がある

台湾料理のコース

日本料理とつながりを持つ台湾料理

台湾料理は福建料理をベースにしていますが、広東料理・日本料理の影響も受けています。
台湾に開拓民が移住してきた頃、福建省からの開拓民と共に、広東省の開拓民も入植してきました。その為、台湾料理は福建料理を基礎にしつつも、広東料理の影響を受けています。同様に、日本統治時代には日本料理の影響を受け、今の台湾料理が確立されています。
台湾料理は全体的に薄味が多く、濃厚な中華料理の味付けとは一線を画します。だしを取る文化があるので、結果的に薄味になり、そこに薬味で香りをつけて調整をします。
この料理の作り方は日本料理に通じるものがありますね。
また、台湾料理は全体的に『酸っぱい・甘い』等繊細な味付けが多いことが特徴です。
これだけ共通する文化があれば、台湾料理が美味しく感じることも納得ですね。

あなたは食べたことがある?おすすめ台湾料理

台湾料理:牡蠣ともろみの煮炒め

牡蠣ともろみの煮炒め。

台湾料理:玉子と干しだいこんのかめ焼き

玉子と干しだいこんのかめ焼き。

台湾料理:豚肉の角煮

豚肉の角煮。

インフォメーション

台湾料理店:梅子餐庁の外観

今回ご紹介した台湾料理はこちらのお店で食べることができます。
台湾料理レストラン『梅子餐庁』は1965年オープン。台湾料理、海鮮料理の老舗レストランです。
今回ご紹介した料理の他にも、蟹おこわは必食!
スタッフの方は日本語対応可能。メニューにも日本語表記がありますので、台湾初心者さんにも安心してご利用いただけるレストランです。
国内外のスターが来店することでも有名で、日本の芸能人の写真も多く飾られています。

梅子餐庁(メイツツァンティン)

住所:台北市林森北路107巷1號 六条通口

最寄駅:MRT中山駅

電話:02-2521-3200

営業時間:~土曜 11:00-14:30(L.O:13:35) / 16:45-AM2:00
日曜 11:00-14:30(L.O:13:35) / 16:45-AM1:00
定休日:旧正月の1/1
スタッフ言語:日本語OK、日本語メニューあり
平均予算:一人500元程度
総席数:座席数 160 個室 8
支払:台湾元、カード
主な取扱商品:台湾家庭料理、海鮮料理
交通:台北市林森北路107巷1號 六条通口

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レインボー ホテル

  • レインボー ホテル
    部屋指定なし(ベッド台数指定なし)
    ホテルグレード:2つ星 エリア:西門町

    4.0/5 クチコミを読む

    221位 - 568ホテル中(クチコミ数315件)

    アレンジ可

  • スクート
  • 往路: 東京 12:15
    復路: タイペイ(台北) 06:40
  • 滞在時間目安:1日15時間(39時間)
  • アレンジ可

このツアーのポイント

  • 送迎あり・なしアレンジ可能!
  • 話題のLCC
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※2014年4月現在の情報です、現地事情により内容が異なる場合がございますので、ご了承ください

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